Sağlam ailenin 3 özelliği

2010-11-29 16:28:00

"Evliliğin yıkılmasını neye bağlıyorsunuz? Ekonomik sıkıntılar mı? Konuşamamak mı? Parasızlık mı? Kıskançlık mı? Sadakatsizlik mi? İlgisizlik mi? Eğitimsizlik mi? Kişilik çatışması mı?.." Bunların çoğu birer belirtidir. Gerçek sebep sevgi, saygı ve güven bağlarını zayıflatan herhangi bir şeydir. Evliliği bir arada tutan harcın malzemeleri sevgi, saygı ve güvenden oluşur... Sevgi ateştir, ilgilenmezsen söner Sevgi bir ateştir. Sürekli yakılması ve beslenmesi gerekmektedir. İlgilenilmediğin de ateş nasıl sönerse sevgi ateşi de öyle söner gider. Sevgiyi ateşleyen birinci şey ilgidir. Ateşe değer vermektir, bakımını yapmaktır. Herkesin yaşadığı bir evi vardır. Evi yıkılmaktan, yıpranmaktan korumak için sürekli bakım ve ilgi gerekir. Bırakılırsa ev dağılır. Tamiri ertelenirse bozulmalar başlar. Belirli aralıklarla boya badana gerekir. Bir eşya bilgisizlikten tahrip olabildiğine göre insan ilişkilerinde en önemli bağ olan sevgi de sürekli bakım ve ilgiye alınmazsa dağılıp çürüyecektir. Kalbinizi sakın eşyaya yönlendirmeyin Evlilikte insanlar birbirlerine ilgilerini yitirdiler mi kalben ilgilerini başka şeylere yöneltirler. Çocuklara, kariyere, evin eşyasına, spora, modaya, ev temizliğine, araba tutkusuna, şöhrete, zenginliğe... Böyle durumlarda evlilik ihmal edildiği için bakımsız kalacaktır ve yıpranmalar, arızalar, yani sorunlar başlayacaktır. Eğer erkek bencilse sorunlar başlar Kendisini iş başarısına odaklamış bir kişi evlendiğinde eşine zaman ayırma ve ilgilenme gibi "gerçek dünya" ile karşılaştığında zihinsel bir pişmanlık hissedebilir. Eğer erkek bencilse sorun başlayacaktır. Evine zaman ayırmama gerekçesi olarak şöyle der "Ben zaten sizin için çalışıyorum, ekmek kavgası başka çarem yok". Kısa da olsa kaliteli bir beraberliğ... Devamı

Mutlu Aile Modeli

2010-11-28 17:47:00

Mutlu ailelerin olusmasinda en temel faktörlerin basinda bireylerin  birbirlerinden ne istedikleri ve ne beklediklerinin açik ve net bir sekilde bilinmesiyle saglanacaktir. Mutlulugu maddi ve manevi olarak zirvelerde yakalamak isteyen fertlerin ”Aile Meclisleri” olusturmalari gerekmektedir.Gelismis toplum veya demokratik toplumlar incelendigi zaman aile meclisleri olusturduklari ve yaptiklari gözlenmektedir.Ailelerdeki huzursuzluklarin istatistikleri incelendigi zaman su ortaya çikmaktadir.Ayni çati altinda yasayan fertler arasinda aile meclislerinin kurulmadigi görülmektedir.Dört yildir degisik yerlerde vermis oldugum seminerlerde Türk toplumu ailelerinde, “Aile Meclis”leri yok ve %80 aileler problemli.Bu problemlerin ortadan kalkmasinin veya minimuma indirilmesi için çözüm “Aile Meclis”lerini kurulmasidir. Aile Meclisinin Basamaklari: 1-Haftanin belirli bir günü belirlenmeli. 2-Baslangiç ve bitis saatleri belli olmali. 3-Ailenin bütün fertlerinin katilmasi temin edilmeli. 4-Belirlenen saatlerde misafir kabul edilmemeli. 5-Aile meclis baskani seçilmeli. 6-Aile fertlerini kitap okuma aliskanliginin kazandirilmasi ve gelismesi için herkes yarim saat kitap okumali. 7-Aile meclisinin maddi ve manevi anlatilacak konularin yillik akademik takvimi çikarilmali. 8-Haftanin konusu üzerinde fertlerin görüsleri alinarak beyin firtinasi yapilarak katilimci ders yapilmali. 9-Gecen haftadan alinan kararlar degerlendirilmeli. 10-Yeni haftanin gündemleri her fertten alinilmali.Maddeler tek tek görüsülmeli. Misal olarak; Televizyonda hangi tür filimler yayinlanacak ,hangileri izlenmeli.Kimlere misafirlige gidilecek,kimler gelecek.Hangi gün alis verisle çikilacak,hangi gün tiyatro... Devamı

Evlilikler hatalar üzerine kuruluyor

2010-11-28 17:36:00

Evlilik insan hayatında en önemli aşamalardan biri şüphesiz... Evlilik bir büyük yolculuktur. Yolculukta beraber olduğumuz kişiler ya o yolculuğu çok zevkli hale getirir ya da o yolculuğu ızdırap haline. İnsan elbette mutlu olmak için evlenir. O yuvada insanlar hayallerindeki mutluluğu yakalamaya çalışırlar. Günümüzde yaşanılan evlilikler acaba bu beklentiye ne kadar cevap veriyor? Gerçekten bu beklenti ailede veya evlilikte karşılığını bulabiliyor mu? Evlilikler neden yıkılıyor? Aileler neden dağılıyor? Aslında bu soruların cevabı evlilik öncesine dayanıyor. Evlilikler hatalar üzerine kuruluyor. Sonuçta ilk sarsıntı yıkımla sonuçlanıyor. Evlilik öncesinde yapılan hatalar şunlar:  ACEMİCE VE BİLİNÇSİZCE EŞ SEÇİMİ YAPILIYOR  Adeta "Hele bir evlenelim de o zaman doğruyu ve yanlışı anlarız." mantığı hakim pek çok evlilikte. Düşünün bir kere trafikte bir araç kullanabilmek için aylarca kursa gitmek gerekiyor, bir çocuğa tarih dersini anlatabilmek için ise üniversite bitirmek. Ama eş seçip evlenmek ve dünyaya çocuklar getirip onları yarınlara hazırlamak için ne kadar az şey gerekiyor. Daha birlikte yaşamanın anlamını ve sorumluluğunu bilemeden bir ömrü birlikte yaşayacağı insanı seçiyor. Sonra da deneme yanılma süreci başlıyor. Olmadı hadi bitirelim bu evliliği deniliyor ve mutluluklar başka bahara kalıyor.  ORTAK FİKİR VE DÜŞÜNCEYE DİKKAT EDİLMİYOR  Evlilikler sadece çiftlerin haz duygularını tatmin alanı değildir. Bizim inanç ve kültürümüze göre evlilik ve aile hem bu dünya hem de ahiret hayatının kazanımları için yapılır. Yani insanlar yaşadığı birliktelikle ve yetiştirdiği yeni nesillerle bu dünyada ve ahirette mutlu olur. O nedenle seçi... Devamı

Aile saadeti için pratik formüller

2010-11-28 17:33:00

Prof. Dr. Hayrettin Karaman, Fatih Camii konferans salonunda kadınların evliliğe dair sorularını cevapladı. Karaman'a göre problemler temel birkaç sebepten kaynaklanıyor. Hocanın o sorunlara ve çözümlere dair anlattıkları çok manidardı. Kendi hayatından da örneklerle önerilerde bulunan Karaman, sihirli formülün 'sıfır beklenti' olduğunu söylüyor. Prof. Dr. Hayrettin Karaman, Fatih Müftülüğü'nün davetlisi olarak kadınların evliliğe dair sorularını cevapladı. Fatih Camii konferans salonundaki toplantıdan önce Karaman'a sorular yazılı olarak verildi. Hepsini okuduktan sonra kürsüye çıkan Karaman, konuşmasını soru-cevap şeklinde yapmak yerine genel bir sohbette bulundu. Çünkü sorular çok olsa da, Karaman'a göre problemler temel birkaç sorundan kaynaklanıyor. Hocanın o sorunlara ve çözümlere dair anlattıkları çok manidardı. Karaman, sözüne mutluluk ve mutsuzluk algısıyla başladı. "Mutluluğu da mutsuzluğu da abartırız. Mutlu olduğumuz zaman 'cennet gibi' deriz, mutsuz olduğumuzda da 'hayat bana cehennem gibi' deriz." Hayata dair algılamalarımızın temelindeki bu düşüncenin ne kadar yanlış olduğunu anlatan Karaman, "Cennet ve cehennem bu dünyada değildir. O yüzden mutlak mutluluk ve cennet, mutlak mutsuzluk ve cehennem bu dünyada yoktur." dedi. Böyle bakılırsa hayattaki ufak tefek sorunlardan dolayı umutsuzluğa kapılma yanlışlığına düşülmeyeceğini vurguladı. Gelin-kayınvalide, damat-kayınpeder ilişkisi için sihirli formül Kendi hayatından örnekler de vererek evlilik ve aile hayatından söz eden Karaman, mutfakta eşine zaman zaman yardım ettiğini söyledi. Hocanın, hanımına yardım için salata yaptığı olmuş. Bu tecrübesini şöyle anlatıyo... Devamı

Sağlıklı bir ailede babaların rolü nedir?

2010-01-18 17:38:00

Bir ailede baba yapı taşlarından biridir. Ve bu yapı taşının tek görevi çalışmak ve evin ihtiyaçlarını temin etmek değildir ve olmamalıdır. Aile üyelerinin babadan gelecek manevi desteğe ihtiyaçları vardır. Bireyin iş hayatındaki rolü, baba olması ile doğrudan alakalı değildir. Yani baba olmasa bile bir erkeğin iş hayatında aktif olması gerekir zaten. Bundan dolayı “Ben çalışıyorum, onlar için yetmez mi?” denmemelidir. Evet çocuğun maddi ihtiyaçları önemlidir ve bu sebeple babanın iş yoğunluğunu arttırarak aile üyeleri için çalışması ciddi bir fedakarlıktır. Ancak çocuklarının manevi ihtiyaçlarını ve kendisine duyulan ihtiyacı önemsemeyen ve dahası hissetmeyen birey ne kadar çalışırsa çalışsın, çocuklarının dünyasında birtakım boşluklar oluşacaktır. Bu sebeple babalar iş yoğunluklarını veya farklı birtakım meseleleri bahane etmeksizin çocuklarına zaman ayırmalıdırlar. Günde ayrılacak 5 dakikalık bir zaman dilimi babalar için bir kayıp olmazken, çocuklar için ciddi faydalar sağlar. Veya çocuk için önemli anların, günlerin ve başarıların baba tarafında görülmesi çocuk için çok fazla önemlidir. Ve iş hayatı buna engel değildir. “Biz böyle görmedik” demeyin Bazı babaların “biz böyle görmedik” dediklerine şahit oluruz. Ancak baba-çocuk diyaloğunun gerçekleşmemesi buna bağlanamaz. Babaların yaşamadıkları bir süreci hayatlarına geçirmesi kolay olmayacaktır belki, ancak bu konuda kendilerini zorlamaları ve çocukları ile ilgilenmeleri gerekir. Peki nedir bu ilgiden kastedilen? Aslında çok fazla bir şey değildir. Mesela akşamları yapılacak 5 dakikalık bir sohbet, okul hayatıyla ilgilenme, zaman zaman telefon görüşmeleri yapma, zaman zaman ev dışın... Devamı

Eşim çok donuk, beni heyecanlandırmıyor!

2010-01-18 17:37:00

 “Eşimin bir güleryüzünü, tatlı sözünü duymadım.” “Hep şikayet, hep yorgunluk, evliliğimiz çok sıkıcı” mı diyorsunuz. Değişmeye hazır olun o zaman... ERKEKLER Eşimin beni etkilemesini istiyorum Sorunu yaşayan erkek, eşinin gerek kıyafetiyle, gerek kadınsı hareketleri ile ve gerekse de sözleri ile kendisini etkilemesini bekler. Eşini görünce mutlu olmak dahası heyecanlanmak isteyen erkekler bu isteklerinin tam tersi bir manzara ile karşılaştıklarında yani üstü başı dağınık, çirkin sayılabilecek bir giysi ile karşılama nezaketi bile gösterilmeksizin kendilerine kapı açıldığında hayal kırıklığı yaşarlar. Dış dünyadan kendini korumuş veya korumaya çalışmış bu beylerin eşleri tarafından etkilenilmeye, hoşnut kalmaya ihtiyaçları vardır. Bu durumda hanımların; evlerine, yemek pişirmeye, çocuk terbiyesine önem verdikleri oranda eşlerinin bu taleplerine de önem vermeleri gerekir. KADINLAR Kocam da dış görünüşüne özen göstermeli Mesele hanımlar açısından değerlendirildiğinde aslında çok da farklı olmayan bakmayan bir tablo çıkmaktadır karşımıza. Aynen erkekler gibi hanımlar da eşlerinin dış görünümüne ve hareketlerine önem verirler. Ancak hanımlar için bir diğer önemli nokta eşleri tarafından beğenilmek, hatta daha da ötesi beğenildiklerini görmektir. Pozitif yaklaşımlar, iltifatlar vs. hanımlar için önemlidir ve buna ihtiyaç hissedebilirler. Ve bu arzularını mahrem dairede eşleri tarafından karşılamayı isterler. Eşinizle konuşun, sorunu paylaşın Şikayeti olan bireyler içinde bulunduğu sorunu eşiyle paylaşmalıdır. Şikayetin kaynağı olan taraf ise değişim için çaba harcamalıdır. “Ben buyum, beni böyle kabul etsin” demek bencilce bir yaklaşımdır ve evliliğe zarar verir. Bu s... Devamı

“Madem çocuğumuz yok, bu evliliğin bir anlamı da yok!”

2010-01-18 17:36:00

Kişisel arzularından dolayı çocuk sahibi olmak isteyip de çocuk sahibi olamayan ebeveynler hayata karşı bir tatminsizlik yaşar ve bu tatminsizliklerinin neticesinde negatif davranırlar. Bu negatif davranışlar ya direkt sebebi izah edilerek yapılır. (Şöyle ki: “Madem çocuğumuz yok, öyleyse bu evliliğin bir anlamı yok” diye düşünür ve dile getirirler.) Ya da çocuğunun olmamasını sorun yapan bazı bireyler ise bu konudaki duygu ve düşüncelerini bastırır, beklenmedik konular yüzünden gerilim oluştururlar. Bunun dışında evliliğinde farklı sorunlar yaşayan ve bu sorunları dile getirmeyip çocuğunun olmamasını bahane eden bireyler de vardır. Aslında çocuğun olmaması evlilik için ciddi bir problem değildir. Bunu sorun yapan çiftler karşılıklı olarak oturup açık yüreklilikle psikolojilerinden ve düşüncelerinden birbirlerini haberdar etmeli ve ortak bir bakış açısı oluşturmalıdırlar. Ayrıca çocuk sahibi olma arzusu taşıyan bütün çiftlerin bencil arzulardan sıyrılmaları ve niçin bu istekte olduklarının muhakemesini yapmaları gerekir. Bu konuda netlik sağlanabilirse çiftlerin çocuk sahibi olamamaları durumunda sorun daha çabuk çözümlenebilir. Bu konuda karşılıklı anlayış ve destek olmazsa olmazlardandır. Aksi takdirde çocuk sahibi olma hususunda biyolojik engeli olan bireyin ruhsal çöküntü yaşaması ve bunun evliliğe yansıması kaçınılmazdır. Bu bağlamda çiftler sorunlarını aşamayacaklarına inanırlarsa bir evlilik danışmanına başvurmaları gerekir. YASEMİN YALÇIN AKTOSUN Ailem Dergisi Sayı:95 Devamı

Çocuğun olmaması evlilik için problem midir?

2010-01-18 17:34:00

Evlilik içinde çocuğa yüklenen anlam çok önemlidir. Bireylerin evliliklerindeki tek amaç çocuk olursa, çocuğun olmaması problem teşkil eder. Tabii bu doğru olmayan bir görüştür. Tarafların karşılıklı anlayış ve destekleri ile evlilikte yaşanan her müşkül mesele çözülebilir. Yani karı koca içlerinde bulundukları olumsuz durumu aralarında müzakere edebilir ve ortak bir bakış açısı oluşturabilirler. Ancak problemleri çözmeye odaklanmayıp veya problem karşısında sebat etmemek moral bozukluğu ve tartışma oluşturmaktan başka bir işe yaramaz. Aynı şey çocuk konusu için de geçerlidir. Çocuğu olmayan çiftleri iki kategoride toplayabiliriz. İradi olarak çocuk istemeyen çiftler ve çok arzuladıkları halde biyolojik engeller neticesinde çocuk sahibi olamayan çiftler. Tercihe bağlı olarak çocuğun istenmemesi durumunda yaşanan en büyük sorun taraflardan birinin istemesi diğerinin istememesidir. Bu durumda çocuk sahibi olmak istemeyen bireyin niçin istemediklerinin sebepleri irdelenmeli ve sonrasında sorun gibi görünen bu sebepler çözümlenerek bireyin çocuğa hazır oluşu sağlanmalıdır. Biyolojik nedenlerle çocuğu olmayan bireyler ise tıbbi olarak sebeplere başvurmalıdırlar. Bu çiftlerin içlerinde bulundukları durumu değerlendirirken pozitif olmaları önemlidir. Evliliğin tek hedefi çocuk olmamalıdır. Amaçlardan biri olan çocuk sahibi olma arzusunun da nedenleri mantık çerçevesinde belirlenmelidir. Bireyin kişisel arzusunu tatmin için çocuk sahibi olma isteği gerek ebeveyne ve gerekse doğacak çocuğa zarar verir. Yani sırf anne olayım veya baba olayım diye çocuk sahibi olmak istenmemelidir. Bu yaklaşım hem ebeveyne ve hem de çocuğa z... Devamı

Evlenmeyi düşündüğüm bayan benden büyük

2010-01-18 17:31:00

S. N Yasemin Hanım, Kusura bakmayın ismimi vermek istemiyorum... Sadece bir sorum olacak. Evlenmeyi düşündüğüm bayan benden 2 yaş büyük. Bu bize ileriki hayatımızda ne gibi problemler doğurabilir. Ailelerimiz evlilik konusunda her şeyi bize bıraktı “Anlaşabildikten sonra mutluluk size ait.” dediler. Fakat bizim önümüzde (problem demek istemiyorum ama) tek problem yaş. Biz buna da “evet” dedik ama yine de “acaba” diyoruz ve sizden tavsiyeler bekliyoruz... Teşekkürler. Merhabalar Öncelikle içinde bulunduğunuz durumu kesin problemmiş gibi addetmişsiniz. Ancak bu bakış açısı ile bir evliliğe başlarsanız problem yaşama ihtimaliniz yüksek olur. Yaş faktörü evlilik için değerlendirilmesi gereken bir mevzudur, ancak öncelikli değeri yoktur. Evlilik için ilk etapta bireylerin kişilik yapılarının, kültürel durumlarının, aile faktörünün, duyguların vs… uyum halinde olması ve bu faktörlerde bir engel olmaması gerekir. Sizlerin öncelikle bu açıdan kararınızı değerlendirmeniz gerekir. Şayet bütün bu unsurlarda bir sıkıntı yaşanmıyorsa yaş faktörünü değerlendirebilirsiniz. Muhatabınız ve siz yaş farkı faktörünü kabul ediyorsunuz. Bu kabulün olması vereceğiniz evlilik kararı için oldukça anlamlı. Ayrıca yaş farkının fazla olmaması ise yine evlilik yönünde müspet karar verebileceğinizin bir göstergesi. İleride yaşanması muhtemel en büyük sorun olgunlaşma sürelerinizin farklığı olacaktır. Çünkü istatistikler kadınların erkeklere kıyasla daha çabuk olgunlaştıklarını gösteriyor. Sizin aranızdaki yaş farkını da düşünecek olursak olgunlaşma anlamında aranızda farklılıklar olabilir. Ancak bu aşılamayacak bir sorun değildir. Şayet evlilik için hassas olunma... Devamı

Kuzu İncik Kebabı

2010-01-16 17:40:00

  Malzemeler :           1 kg.kuzu incik           1 çorba k.domates salçası           1 tatlı k. biber salçası           2 defne yaprağı           1 soğan           2 diş sarımsak           S ıvıyağ           Tuz           Tane karabiber           Su        Fesleğenli Garnitür İçin                 1 kase kepekli erişte                 1 kase biberli domates sos                 1 tatlı k.domates salçası                 2 diş sarımsak                 1 tutam fesleğen                 Zeytinyağı                 Tuz Hazırlanışı Tencereye 1 kg.kuzu incikleri alın ve rengi dönene kadar pişirin. 1 soğan iri olarak kesin.Kuzu incikleirn üzerine soğanı ve sarımsakları ilave edin.Daha sonra etlerin üzerine tane karabiber, defne yaprağı ilave edin ve pişirmeye devam edin. Üzerine biber ve domates salçası ilave edin.Üzerine sıcak su  ilave edin ve kuzu... Devamı

Kabak Köftesi

2010-01-16 17:35:00

  Malzemeler :           1 adet balkabağı           100 gr.beyaz peynir           2 yumurta           1 tutam maydanoz           1 p.karbonat           Tuz           Aldığı kadar un       Kızartmak İçin                 Sıvıyağ Hazırlanışı Kabağın 4 te 1 ini kesin ve rendeleyin. Kabak rendesini bir kaba alın. Üzerine eritilmiş maya ilave edin. Üzerine 1 soğan rendesi, 2 adet yumurta 1 tutam ince kesilmiş maydanoz, beyaz peynir ilave edin. Üzerine kıvamına göre un ilave edin ve karıştırın. Kabak köftesini mayalandırın. Kabak köftesini uzun rulo yapın ve 2 ye katlayın. Unlanmış bie tepsiye dizin. Tavaya sıvıyağı alın ve sıvıyağda kabak köftesini kızartın. Oktay Usta Devamı

Terbiyeli Kuru Sebzeli Çorba

2010-01-16 17:13:00

  Malzemeler :           4 elma           1.5 su b.toz şeker           Su           Kırmızı gıda boyası       Üzeri İçin                 Tahin                 Ceviz                 Kaymak Hazırlanışı Elmaların kabuklarını soyun.Elmaları ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkartın. Geniş bir tencereye su ilave edin.Üzeirne az miktarda kırmızı gıda boyası ilave edin.Üzerine elmaları dizin ve elmaları pişirin. Elmalar pişince servis tabağına alın ve elmaların soğumasını bekleyin.Elmaların üzerine ceviz parçaları tahin, kaymak ve yeşil fıstık ilave edin ve servis edin. Oktay Usta   ... Devamı

Portakal Reçeli

2010-01-12 21:26:00

  Malzemeler :     * 2 kg. portakal     * 1 limon     * 2 kg. toz şeker        Hazırlanışı : 2 kg.portaklın kabuklarını soyun.Portakla kabuklarını küp olarak kesin.Tencereye su ilave edin. Üzerine portakal kabuklarını ilave edip  5 dakika kaynatın ve acı suyunu çıkartıp dökün.Daha sonra tekrar portakalların üzerine sıcak su ilave edin ve tekrar portakal kabuklarını  5 dakika daha  kaynatın.Tekrar acı suyunu çıkartın. Portakalları ise küp olarak kesin. Parçalayıcıdan geçirin. Daha sonra tencereye 2 kg. toz şeker ve portakal püresini ilave edin ve kaynamaya bırakın.Daha sonra üzerine limon suyu sıkın.Limon suyu ile beraber 1o dakika kadar daha kaynatın ve portakal reçelini kavanozlara boşaltın. Oktay Usta Devamı

Mantarlı Kara Bulgur Pilavı

2010-01-12 21:17:00

  Malzemeler :           2 su b. kara bulgur           1 kase mantar           2 soğan           2 diş sarımsak           Sıvıyağ           Tuz           Karabiber           Su Hazırlanışı Soğanı ve sarımsağı minik doğrayarak sıvıyağda kavurmaya başlayın. Ardından üzerine doğranmış mantarları da ekleyerek kavurmaya devam edin. Yıkanmış kara bulgura ilave edip bir süre kavurduktan sonra suyunu, tuzunu ve baharatını ayarlayarak kapağı kapalı pişmeye bırakın. Oktay Usta Devamı

Güveçte Mantarlı Tavuklu Ispanak

2010-01-11 21:36:00

  Malzemeler :             Yarım kilo ıspanak           Yarım kg. mantar           1 tavuk göğsü           1 soğan           2 diş sarımsak           Sıvıyağ           Tuz, Karabiber                  Beşamel Sosu İçin                 1 tepeleme çorba k. söke un                 2 su b. süt                 Tuz                 Karabiber                 Muskat                 Sıvıyağ Hazırlanışı Ocağın üzerine iki tava alalım. ikisine de sıvıyağ ekleyemelim. Birinci tavada soğan ve sarımsak sotelemiş üzerine tavuk ve mantar ilave edip soteleyelim. ikinci tavada ise doğranmış ıspanakları soteleyelim. İkisi de sotelenince bir araya alalım. Beşamel sosu için unu sıvıyağda kavurmaya başlayın. Unun kokusu çıkınca üzerine sütü ekleyerek tuzunu, baharatını ve muskatını ekleyip çırparak pişirin. Ispanaklı tavuğu minik güveç kaplarına alın. Üzerine beşamel sosu paylaştırın. Kaşar peyniri rendesini de ekleyerek önceden ısıtılış 190 derecede pişirin. Oktay Usta ... Devamı

Elmalı Cevizli İrmik Tatlısı

2010-01-11 21:12:00

Malzemeler :           1 lt. süt           1 su b. toz şeker           6 çorba k. irmik           1 çorba k. nişasta           1 paket vanilya                   Elma Sotesi İçin                 2 elma                 1 çay b. ceviz                 4 çorba k. toz şeker                 1 çay k. tarçın Hazırlanışı Sütü tencereye alın. Üzerine irmiği, sütü, toz şekeri, nişastayı ve vanilyayı alarak çırparak pişirin. Diğer tarafta elmaları soyduktan sonra küp küp doğrayarak toz şekerle beraber soteleyin. Bir süre sonra tarçını da ekleyin. Elmalar pişince cevizi de ekleyip soteleyin. kek kalıbınızın altına elmalı harcı dökün. Üzerine irmikli muhallebiyi döküp soğumaya bırakın. İyice soğuyup hatta buzdolabında dinlendikten sonra ters çevirip dilimleyerek soğuk ikram edelim. Oktay Usta ... Devamı

Ekmek Pizzası

2010-01-11 21:09:00

  Malzemeler :           1 bayat ekmek           2 su b. süt           2 yumurta           1 çay b. zeytinyağı           Sucuk           Siyah zeytin           Ev yapımı ketçap           Beyaz peynir           Kaşar peyniri Hazırlanışı Ekmekleri küp küp doğrayarak fırın kabına alın. Sosu için başka bir karıştırma kabında yumurta, süt ve sıvıyağı çırpın. Fırın kabındaki ekmeklerin üzerine sosu dökerek bir süre çekmesi için bekleyin. Ardından ketçap sosu üzerine gezdirdikten sonra sucuk, beyaz peynir, zeytin ve en son kaşar peyniri rendesi serperek önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin. Oktay Usta Devamı

Peynirli Gül Pohaça

2010-01-11 20:55:00

  Malzemeler :           4 su b. söke un           Yarım paket yaşmaya           1 çay b. süt           2 yumurta           1 tatlı k. tuz           1 çorba k. toz şeker           2 çorba k. margarin           Alabildiği kadar ılık su                   İç Harcı İçin                 Beyaz peynir                 Maydanoz                 Yumurta akı                         Üzeri İçin                       Yumurta sarısı                       Haşhaş Hazırlanışı Karıştırma kabına unu alın. Ortasını açarak içine mayayı alın. Tuzu ve toz şekeri kenarlarına serpin. Ortasına yumurta, margarin ve sütü ekleyerek ortadan itibaren hamuru ılık su ile yoğurun. İç harcı için karıştırma kabına ezilmiş peyniri, ince doğranmış maydanozu ve yumurta akını alarak karıştırın. Hamurdan bezeler yaparak elinizle çay tabağı üyüklüğünde açın. Kenarlarından 4 &c... Devamı

Fındıklı Burma Kadayıf

2010-01-08 19:25:00

    Malzemeler :         * 500 gr. tel kadayıf           100 gr. tereyağı           1 çay b. sıvıyağ           File fındık                  Şerbeti İçin                 5 su b. tozşeker                 3,5 su b. su                 1 dilim limon                         Üzeri İçin                       Toz yeşil fıstık Hazırlanışı Kadayıfı lif lif açtıktan sınta tezgehe bir parça alın. İçine file fındıktan koyarak sarın. Yağlanmış tepsiye gül şeklinde sararak alın. Bütün kadayıf için aynı işlemi uygulayın. Tepsi dolunca üzerine bir boy küçük tepsiyi kapatın. Üzerine ağırlık koyarak bir süre oturması için bekleyin. Bu arada şerbetini hazırlayın. Nar gibi kızaran kadayıfların ilk sıcaklığı çıkınca üzerine ilk sıcaklığı çıkan şerbeti dökerek şerbetini çekene kadar bekleyin. Toz yeşil fıstıkla süsleyerek servis edin. Oktay Usta ... Devamı

Peynirli Mayalı Tepsi Böreği

2010-01-08 19:20:00

Malzemeler :         * 5 su b.söke un           Yarım p.yaşmaya           Tuz           Su           Zeytinyağı                    İç Harcı İçin                 Beyaz peynir                 Kaşar peynir                 Maydanoz                 Taze soğan                 Ispanak                          Üzeri İçin                       Yumurta sarısı Hazırlanışı Karıştırma kabına unu alın. Ortasını açarak içine mayayı alın. Tuzunu kenarına serpin. İçine zeytinyağı ve alabildiği kadar ılık su ekleyerek ortadan itibaren kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edin. İç harcı için taze soğan, maydanoz ve ıspanağı oğrayarak karıştırma kabına alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve beyaz peyniri ekleyerek iyice harmanlayın. Hazırladığınız hamuru tepsiye yayın. Üzerine iç harçtan koyup hamurun uçlarını bir araya toplayın. Bir büyük boy tepsiye ters çevirdikten sonra üzrine yumurta sarısı sürüp, parmağını... Devamı

Patatesli Çiğ Köfte

2010-01-08 19:14:00

    Malzemeler :           3 haşlanmış patates           2 su b.ince bulgur           1 soğan           2 diş sarımsak           1 çorba k.domates salçası           1 çorba k.biber salçası           1 demet yeşil soğan           1 tutam maydanoz           1 demet taze nane           İsot           Tuz           Karabiber           Zeytinyağı           Marul           Limon Hazırlanışı İnce bulgurun üzerine sıcak su koyarak bir süre demlendirin. Ardından üzerine sarımsağı, soğan rendesini,ezilmiş patatesi ve salçayı alarak baharatlarını ayarlayıp iyice yoğurun. Ardından ince doğranmış yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu ekleyerek tekrar yoğurun. Elinizi zeytinyağına batırarak köfteden toplar sıkın. Bol yeşillik ve limonla beraber servis edin. Oktay Usta ... Devamı

Pastırmalı Pırasalı Börek

2010-01-01 21:05:00

  Malzemeler :     * 4 yufka       4 patates       2 pırasa       Pastırma       S ıvıyağ       Tuz       Karabiber           * Sosu İçin:             2 yumurta             1 su b. süt             Yarım çay b. sıvıyağ                * Üzeri İçin                   Kaşar peyniri rendesi Hazırlanışı 4 adet patates rendeleyin.2 adet pırasayı ince olarak kesin. Tavaya sıvıyağı alın.Tavaya pırasaları ilave edin ve rendelenmiş patatesleri ilave edin ve soteleyin. Pastırmalı ince olarak kesin. Sosu için bir kapta 2 adet yumurta,1 su bardağı süt ve sıvıyağ ile karıştırın. 2 kat yufkayı üst üste getirin.Üzeirne sosu dökün. Üzerine pırsalı iç harcı paylaştırın ve yayın. Daha sonra yufkayı katlayın ve kat kısımlarına sosu ilave edin ve sarıp rulo yepın. Diğer kalan 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Daha sonra yufkayı dilimlere kesin. Fırın tepsisini yağlayın. Fıırn tepsisin dizin. önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin. Daha sonra böreklerin üzerine kaşar peynir rendesi ilave edin ve tekrar fırına verin. Kaşarlar eriyince fırından çıkartın. Oktay Usta ... Devamı

Aşure

2009-12-24 17:07:00

Malzemeler :     * 1 kg.aşurelik  buğday     * 2 su b.nohut     * 2 su b.kuru fasulye     * 500 gr.kuru kayısı     * 2 portakal kabuğu     * 3 elma     * 2.5 su b.kuru üzüm     * 7 su b.toz şeker     * 5 çorba k.pirinç     * 2 su b.süt     * yarım çay b.gülsuyu     * 1 limon kabuğu rendesi     * su      Kıvamını bağlamak için:     * nişasta      Üzeri için:     * nar     * ceviz     * fındık     * kuş üzümü     * tarçın     * incir     * dolmalık fıstık Hazırlanışı : İlk olarak aşurelik buğdayı yarı kıvamdan fazla pişirin. Ardından üzerine yarı kıvamda pişirilmiş ya da bir gece suda bekletilmiş nohut ve fasulyeyi ekleyin. Bir süre kaynadıktan sonra doğranmış kuru kayısıları ve portakal kabuğunu da ekleyin. Tekrar bir süre kaynattıktan sonra yarı kıvamda pişirilmiş pirinci de suyu ile beraber ekleyin. Dibinin tutmaması için sürekli karıştırmaya dikkat edin. Kaynayan aşureye doğranmış elma ve suda bekletilmiş kuru üzümü de ilave edin. Suyun kıvamını daha sonra ayarlamak üzere bir kısmını ekleyin. Ardından gül suyunu ve sütü ekleyin. Bir süre kaynattıktan sonra şekerini ekleyin. Eğer az şekerli olmasını istiyorsanız miktarını azaltabilirsiniz. En son kıvamını bağlamak için nişastayı sulandırarak azar azar aşureye ekleyip karıştırın. Biraz bir kaba alarak soğutup kıvamını kontrol edin. Eğer buğdayınız kaliteli ise ve iyi kaynattıysanız nişastay... Devamı

Haşhaşlı Açma

2009-12-24 17:01:00

    Malzemeler :     * 4.5 su b.un     * yarım p.yaşymaya     * 1 çay b.süt     * 1 yumurta     * yarım çay b.sıvıyağ     * 1 tatlı k.tuz     * 1 çorba k.toz şeker     * alabildiği kadar ılık su      İç harcı için:     * 3 çorba k.haşhaş     * 2 çorba k.yumuşak margarin      Üzeri için:         yumurta sarısı Hazırlanışı : Hamuru için karıştırma kabına unu alın. Kenarlarına tuzu ve şekeri serpin. Ortasını açarak içine mayayı, sütü, yumurtayı, sıvıyağı ve alabildiği kadar ılık su ekleyerek ortadan itibaren yoğurmaya başlayın. Bezelere ayırarak yumuşak margarin yardımı ile elinizle açın. Ardından üzerine haşhaş ezmesi sürerek rulo yapın. açma şeklini vererek yağlanmış fırın tepsisine alın. Yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 190 derecede pişirin. Oktay Usta ... Devamı

Kıymalı Nokul

2009-12-15 19:27:00

Malzemeler :  •5 su b. un•yarım paket yaşmaya•1 su b. süt•1 çay b. sıvıyağ•2 yumurta•1 tatlı k. tuz•alabildiği kadar su     Sürmek  için:•sıvıyağ     İç harcı için:•300 gr. kıyma•4 soğan•maydanoz•tuz•karabiber•sıvıyağ   Hazırlanışı :  İç harcı için 4 adet soğanı yemeklik kesin.1 tutam maydanozu ince olarak kesin.Tavaya sıvıyağı alın.Soğanları kavurun.Soğanlar kavrulduktan sonra kıymyı ilave edin ve kavurmaya devam edin.Üzerine tuz,karabiber ilave edin.İç harca en son ince kesilmiş olan maydanozu ilave edin ve karıştırıp soğutun.Karıştırm kabına 5 su bardağı unu alın.Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpin.Unun ortasına havuz açın ve yarım paket yaşmayayı ilave edin.Mayanın üzerine 1 su bardağı süt,1 çay bardağı sıvıyağ,1 bütün yumurta,diğer yumurtanın sadece akını ilave edin.Üzerine ılık su ilave edin ve mayayı sıvılarla beraber karıştırın. Daha sonra unu da karıştırarak hamuru yoğurun.Hamuru merdane ile açın.Üzerine sıvıyağ sürün.Hamurun üzerine kıymalı iç harçtan ilave edin ve yayın.Daha sonra hamurun bir ucundan başlayıp sarın ve kesin.Daha sonra tekrar rulo yapın ve sarın ve kesin.Hamur bitene kadar tekrarlayın.Daha sonra hamurları 4 parmak genişliğinde kesin.Fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarsını sürün.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin. ... Devamı

Kuzu Etli Soğan Yahnisi

2009-12-15 19:05:00

Malzemeler :  •500  gr.kuzu eti •1 kase soğan •4 diş sarımsak •2 biber •1 çorba k.domates salçası •2 defne yaprağı •1 çay b.domates sosu •tane karabiber •sıvıyağ •su •tuz Hazırlanışı : Tencereye sıvıyağı alarak kuzu etini soteleyin. Etler sulanıp suyunu çekmeye başlayınca üzerine salça, sarımsak, tane karabiber, defne yaprağı, iri doğranmış soğan ve domates sosunu ekleyerek bir süre daha kavurun. Ardından suyunu verin ve kapağı kapalı pişmeye bırakın.   Oktay Usta   Devamı

Sürekli ilk adımı eşinizden beklemeyin

2009-05-27 19:20:00

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Comic Sans MS"; panose-1:3 15 7 2 3 3 2 2 2 4; mso-font-charset:162; mso-generic-font-family:script; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:647 0 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> Evinizde bir sorun yaşadığınızda konunun çözümlenme aşamasında bir adım geride mi durmayı tercih ediyorsunuz? Her tartışmanızda barışacak kişinin eşiniz olmasını mı bekliyorsunuz? Şayet bu soruya evet diyenlerdenseniz mutluluğu tam anlamıyla elde etmek için fazlaca vakit kaybetme ihtimalinizin yüksek olduğunu söyleyebilirim. Bazı bireyler birtakım kompleksler yaşarlar. Bunun daha ziyade bayanlarda göründüğünü söyleyebilirim. Bazı hanımlar “ilk adım her zaman erkekten gelmeli” felsefesini benimserler. Hangi konularda ilk adımı erkeklerden beklerler? Aslında her konuda. Yani bir tartışma yaşandıysa tartışma neticesinde oluşan kırgınlığı gidermede, özel günleri hatırlama ve sürprizler yapmada, herhangi bir sorunun çözümlenmesinde vs.. eşlerinin aktif olmaları gerektiğine ve onların ilk adımı atmaları gerektiğine inanırlar. Bunu gurur meselesi yapanlar da vardır. Tabii bu kompleks sadece bayanlar için geçerli değildir, erkekler de aynı hatayı yapabilmektedirler. Hata diyorum, çünkü evlilik her iki bireyin de aktivitesini ve karşılıklı fedakarlıklarını gerektiren bir paylaşım dünyasıdır. Bu dünya içinde taraflar... Devamı

Eşim beni aldatıyor

2009-05-27 19:19:00

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Comic Sans MS"; panose-1:3 15 7 2 3 3 2 2 2 4; mso-font-charset:162; mso-generic-font-family:script; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:647 0 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> G.E. Ben 36 yaşında, 5 çocuk annesiyim. Eşimin beni başka kadınlarla aldattığını düşünüyorum. Ben içine kapanık bir insanım. Bazı duygularımı dışarıya vuramıyorum. Eşim bu konuda beni suçluyor. Ona karşı güvenim tamamen sarsıldı. Büyük kızım da bu olanları biliyor, duymuş ve şu anda babasından nefret ediyor. Ne yapacağımı bilmiyorum. Ne yapsam unutamıyorum. Ve hâlâ gelip bana hata yaptığını anlatmıyor. Bir tarafta çocuklarım var onları düşünüyorum. Bir psikoloğa gitmeme eşim izin vermiyor. Ben bu işin içinden çıkamıyorum. Ben beyimin istediği gibi olamıyorum. Bana, ona vakit ayıramadığımı söylüyor; ama yükümün ağır olduğunu bilmiyor. Bu stres beni çok yıpratıyor. Lütfen bana yardım edin. Sevgilerimle... Merhabalar, Eşinizle detaylı ve olması gerektiği bir biçimde konuşamadığınızı düşünüyorum. Şöyle ki; eşinizin size hatasını aktarmadığını veya eşinizin sizin içinde bulunduğunuz durumu anlamadığını belirtmişsiniz. Öncelikle eşinizin bu davranışı, bir bayan için belki kabul edilebilir bir davranış değildir ve bireyi çok yıpratır. Ancak e-mailinizden anladığım kadarı ile siz ve... Devamı

Eşinize danışır mısınız?

2009-05-27 19:17:00

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Comic Sans MS"; panose-1:3 15 7 2 3 3 2 2 2 4; mso-font-charset:162; mso-generic-font-family:script; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:647 0 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> Eşiniz ile istişare yapar mısınız? Yoksa “ben en doğru kararı kendim verebilirim” veya “o ne anlar” gibi birtakım hatalı düşünceler içinde olan insanlardan mısınız? Bu mesele hem kadın hem de erkek için geçerlidir. Çiftler hemen her meseleyi birbirlerine danışabilmelidir. Özellikle de ev, çocuk, evlilik ve aile kaynaklı meselelerde danışma bir tercih değil bir zorunluluktur. Çünkü bu meseleler çiftlerin doğrudan ortak paydalarını oluşturur ve bu meselelerde ne derece kuvvetli bağ oluşturulabilinirse evlilik süreci o denli sağlam olur. Bu meselelerde ki bir kopukluk ise ortak paydaların zayıflaması ve dolayısıyla da evliliğin zayıflaması anlamına gelir. Bu denli önemli bir mevzunun kulak ardı edilmemesi gerekir. Çiftlerin birbirlerine danışmaları neticesinde hem danıştıkları konu ile ilgili daha isabetli karar alabilmeleri, hem evliliklerinin daha pozitif ilerlemesi ve hem de evlilik içi paylaşımlarını biraz daha artırmaları mümkündür. Eşinize danışıyor olmanız aynı zamanda ona ve fikirlerine değer veriyor olduğunuzun bir göstergesidir. Kendisine değer verildiğini hisseden taraf ise eşine daha sıkı bağlanacaktır. Hangi me... Devamı

Eşimin dilini yuttuğunu düşünüyorum

2009-05-27 19:16:00

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Comic Sans MS"; panose-1:3 15 7 2 3 3 2 2 2 4; mso-font-charset:162; mso-generic-font-family:script; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:647 0 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> Daha çok hanımların karşılaştığı bu sorun, beyler tarafından da yaşanabiliyor. Şayet sizin de eşiniz eve geldiğinde konuşmamayı tercih ediyor veya sizden gelen soruları kafa hareketleri ile cevaplıyorsa siz de bu sıkıntıyı yaşayanlardan olabilirsiniz. Kimi hanımlar konuşmayı sevmediklerinden eşlerinin bu durumları onları rahatsız etmez. Ama eşiyle konuşma ihtiyacı hisseden bir hanım için kocasının konuşmuyor olması ciddi bir sıkıntıdır. Bu hanımlar, bütün gün evlerinde birtakım işlerle uğraşmış ve akşam olmasını, böylece eşleriyle paylaşım yaşamayı tahayyül eden hanımlardır. Bu pozisyondaki bir hanımın eşiyle paylaşım yaşamayı beklerken donuk tepkilerle karşılaşması hayal kırıcı olabilir. Veya oldukça sosyal, konuşmayı seven herhangi bir kadın, yapısal olan bu özelliğini ev ortamında yaşamak isteyecek ve karşılığını bulamayınca içinde bulunduğu ortamdan ciddi manada sıkılacaktır. Yukarıda da belirtiğim gibi bu sorun sadece hanımların sorunu değildir. Kimi zaman beyler de eşlerinin konuşmuyor olmasından şikayetçi olabilirler. Ev içinde eşlerin birbirleri ile konuşmuyor olmaları paylaşım yaşanmasını kısmen engeller. Bu da ideal evlilikler için tercih edilmeyendir. “Sessizlik&rdqu... Devamı